你有没有听说过回瓜呢？这种瓜在市场上可是小有名气的哦！今天，我就要来给你详细介绍一下回瓜是什么瓜，瓜尖怎么吃，保证让你对这种独特的瓜爱不释手！

回瓜的来历与特点

回瓜，又称回形瓜，是一种在南方比较常见的蔬菜。它的名字来源于瓜的形状，就像一个回字形，因此得名。回瓜的外形独特，瓜皮呈绿色，表面光滑，瓜肉鲜嫩多汁，口感清脆，含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜。

回瓜的挑选与储存

想要吃到美味的回瓜，挑选和储存可是关键哦！在市场上挑选回瓜时，要选择瓜皮光滑、颜色鲜绿、瓜身饱满的。这样的回瓜通常比较新鲜。而那些瓜皮发黄、有斑点的回瓜，可能已经不新鲜了，要尽量避免购买。

储存回瓜时，最好放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如果家里有冰箱，可以将回瓜放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏，这样可以延长回瓜的保鲜期。

回瓜的食用方法

回瓜的食用方法有很多种，下面我就来给你介绍几种常见的做法。

1. 清炒回瓜

这是最简单也是最常见的一种做法。将回瓜洗净切片，热锅凉油，放入回瓜片翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 回瓜炒肉片

将回瓜切片，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，再加入回瓜片一起翻炒，最后加入适量的盐和鸡精即可。

3. 回瓜炖排骨

将回瓜洗净切块，排骨洗净焯水去血水。锅中加入适量的水，放入排骨和回瓜，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

回瓜尖的吃法

回瓜尖，也就是回瓜的嫩尖部分，同样非常美味。以下是几种回瓜尖的吃法：

1. 清炒回瓜尖

将回瓜尖洗净切段，热锅凉油，放入回瓜尖翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 回瓜尖炒鸡蛋

将回瓜尖洗净切段，鸡蛋打散。热锅凉油，先下鸡蛋液炒至凝固，再加入回瓜尖一起翻炒，最后加入适量的盐和鸡精即可。

3. 回瓜尖汤

将回瓜尖洗净切段，锅中加入适量的水，放入回瓜尖、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火炖煮至回瓜尖熟透，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

回瓜和回瓜尖都是营养丰富的蔬菜，不仅美味可口，而且做法多样。下次在市场上看到回瓜，不妨买一些回家尝试一下哦！相信我，你一定会爱上它们的！